西安烩菜的家常做法 西安烩菜的家常做法窍门
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陕西十大烩菜排名
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其中老陈家烩菜在东新街上 ，是家30多年的老店 ，曾给无数西安人带来了好的味道 。每到饭点 ，店里座无虚席 ，一天能卖出600碗 ，在最近的两年里 ，分别获得了陕西餐饮最有影响力，陕西老字号品牌等多项殊荣。
陕西大烩菜正宗做法商洛
食材有 ：豆腐 、卤豆干 、豆泡 、鹌鹑蛋 、豆腐皮 、黄豆芽 、木耳、香菇 、腐竹 、黄花菜、小油菜、红薯粉条 、海带 、白菜 、骨汤 、手工馍；
配料有 ：葱花 、香菜沫 、油炸花生米；
调料有 ：盐 、鸡精 、味精、花椒粉 、白胡椒粉 、郫县豆瓣酱、自制油辣子 。
陕西户县烩菜做法
1 、主料 ：白菜苔500克、大蒜适量 、盐适量 、菜籽油适量 。
2 、大蒜去皮切碎备用 。
3 、白菜苔摘洗干净 ，沥水 。
4 、锅置火上 ，加入菜籽油 ，加入蒜碎爆香 。
5 、加入白菜苔 ，大火快速翻炒均匀 。
6 、加入适量盐 ，快速翻炒均匀 ，关火。
7 、爆炒白菜苔起锅装盘即食。
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